Rural
Turismo Rural na região de Bagé alia cultura, natureza e gastronomia
Publicada em 13/07/16 às 15:18hRádio Difusora - Bagé RS
(Foto: Divulgação/Emater-RS-Ascar)
Na ocasião, Jacqueline explicou sobre a experiência de turismo rural no Butiazal em Quaraí, com o aproveitamento do fruto e da palha do butiá para geração de renda das famílias de pecuaristas familiares daquela localidade, de diversas maneiras, tal como o artesanato da palha de butiá, e o resgate cultural de diversas receitas com butiá e a produção de conservas (compotas e geleias). Foi destacado também o papel e a função dos ovinos na conservação e preservação do Butiá, trabalho construído e acompanhado pela extensionista social da Emater/RS-Ascar de Quaraí, Elisabete Cuty Barrios.
Após a palestra para produtores da Associação, foi realizada uma oficina de pernil de cordeiro assado ao molho de butiá, com degustação de produtos do butiá, como licor, geleia e doce em calda. A receita foi criada pela extensionista Elisabete, exclusivamente para o evento.
Esta atividade integra as ações do projeto Arranjos Produtivos Locais (APL) da Adac Ovinos e Turismo, da qual a Emater/RS-Ascar participa da governança e presta Assistência Técnica a produtores de Unidades Experimentais Participativas de produtores de ovinos que pertencem à Associação.
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